Kräuterbutter Mit Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Meersalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter (zimmerwarm); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kuchenkunst

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Gerichte zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Meersalz ist ein absolutes Highlight! Der aromatische Geschmack der Kräuter kombiniert mit dem crunchy Meersalz verwandelt einfaches Brot oder Gemüse in ein genussvolles Verhältnis. Die Zubereitung ist simpel, und man kann die Kräuter variieren, je nach Saison und persönlichem Geschmack. Perfekt, um Gästen eine besondere Note zu bieten oder einfach für mich selbst als kleinen Luxus.

Erstellt von

Inga Thomsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:45:36.769Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter selber gemacht habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack in so einer einfachen Kombination stecken kann. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und kam zu dem Schluss, dass frischer Schnittlauch und Petersilie die perfekte Balance bieten. Ein Tipp: Die Kräuter sollten fein gehackt werden, damit die Aromen gleichmäßig verteilt sind und die Butter schön cremig bleibt.

Einmal habe ich ein Stück frisches Baguette mit meiner Kräuterbutter serviert und meine Gäste waren begeistert. Es hat mich inspiriert, dieses Rezept regelmäßig zuzubereiten und mit anderen Zutaten wie Zitronensaft zu experimentieren. Ein Spritzer hilft, die Aromen zu heben und die Butter noch frischer zu machen!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Aromen der Kräuter, die jeden Bissen aufpeppen
Einfach zuzubereiten und perfekter Begleiter zu vielen Gerichten
Ideal als Geschenk oder für die nächste Grillparty

Die Rolle der Kräuter

Die Wahl der Kräuter in dieser Kräuterbutter ist entscheidend für den Geschmack. Petersilie bringt eine frische, leicht pfeffrige Note mit sich, während Schnittlauch eine exquisite Zwiebel- und Knoblauchnote hinzufügt. Für eine abenteuerlustige Variante können Sie experimentieren, indem Sie Kräuter wie Dill, Thymian oder Oregano verwenden. Denken Sie jedoch daran, die Menge der Kräuter entsprechend anzupassen, um die Balance der Aromen zu wahren.

Frische Kräuter sollten immer vor der Verwendung gut gewaschen und gründlich getrocknet werden, um eine Verwässerung der Butter zu verhindern. Bei der Zubereitung achten Sie darauf, die Kräuter gleichmäßig zu hacken, damit sie sich optimal in der Butter verteilen. Dies sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis in jeder Portion.

Techniken zur perfekten Butterkonsistenz

Die Temperatur der Butter ist entscheidend für die Textur der Kräuterbutter. Verwenden Sie zimmerwarme Butter, da sie sich leichter schlagen lässt und eine luftige Konsistenz erzeugt. Wenn die Butter zu kalt ist, wird sie klumpig und schwierig zu vermengen. Ideal ist eine Butter, die sich bei leichtem Druck mit dem Finger eindrücken lässt, jedoch nicht zerläuft.

Achten Sie beim Schlagen der Butter darauf, nicht zu lange zu mixen, um eine Überbearbeitung zu vermeiden. Die Butter sollte cremig und geschmeidig sein, ohne dass sie zu fluffig wird. Ein Handmixer auf niedriger Stufe oder eine Gabel reicht aus, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Aufbewahrung und Verwendung

Nach der Zubereitung können Sie die Kräuterbutter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, empfiehlt es sich, die Butter in kleinen Portionen einzufrieren. Nutzen Sie Eiswürfelformen, um die Butter in praktischen Portionen einzufrieren, die Sie bei Bedarf direkt verwenden können. Einfach die gefrorene Butter aus der Form nehmen und in der Pfanne schmelzen oder auf Brot streichen.

Die Verwendungsmöglichkeiten der Kräuterbutter sind unendlich. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Auch beim Ausbacken von Gemüse kann sie als aromatische Verfeinerung dienen. Ein schmelzendes Stück dieser Butter auf einem frisch gebratenen Steak ist ein Genuss, den niemand verpassen möchte.

Zutaten

Für diese leckere Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Butter (zimmerwarm)
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Diese frische Kräuterbutter ist vielseitig einsetzbar und schmeckt köstlich auf Brot, Gemüse oder Fleisch.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter cremig schlagen

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Gabel cremig schlagen.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die gehackten Kräuter, das Meersalz und den Pfeffer zur Butter geben und gut vermischen.

In Form bringen

Die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Folie straff umwickeln und die Enden gut zudrehen.

Kühlen

Die Butter mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Genießen Sie die Kräuterbutter auf frisch gebackenem Brot oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Kräuter je nach Jahreszeit und Geschmack. Auch ein Hauch von Zitronensaft kann die Aromen noch verstärken.

Variationen der Kräuterbutter

Für eine mediterrane Note können Sie sonnengetrocknete Tomaten und Basilikum hinzufügen. Diese Kombination verleiht der Butter eine fruchtige und aromatische Tiefe, die perfekt zu Bruschetta oder Pasta-Gerichte passt. Achten Sie darauf, die getrockneten Tomaten sehr fein zu hacken, damit sie sich gut einfügen.

Eine andere interessante Variante ist die Verwendung von geräuchertem Paprika oder Chili-Flocken, um der Butter eine pikante Kante zu verleihen. Diese geschmackliche Intensität kann besonders gut zu Grillgerichten oder als Aufstrich für Burger harmonieren. Passen Sie die Menge der Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

Tipps zur Zubereitung im Voraus

Wenn Sie die Kräuterbutter für ein bevorstehendes Event zubereiten, können Sie diese problemlos einen Tag im Voraus machen. Bereiten Sie die Butter wie angegeben vor und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, damit sie die Aromen in Ruhe entwickeln kann. Dies sorgt dafür, dass die Butter vollmundig und aromatisch ist, wenn Sie sie servieren.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Butter vor dem Servieren genügend Zeit geben, um bei Raumtemperatur leicht weich zu werden. Dies erleichtert das Streichen und verteilt den Geschmack gleichmäßig auf den Speisen. Eine gute Vorstellung ist es, die Butter etwa 30 Minuten vor dem Servieren herauszunehmen.

Häufige Fehler und ihre Lösungen

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist, dass die Kräuter nicht gleichmäßig verteilt sind. Um dies zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Kräuter zunächst in einer Schüssel zu mischen, bevor sie zur Butter gegeben werden. Achten Sie auch darauf, sie nicht zu grob zu hacken, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.

Ein weiteres Problem stellt die zu feste Konsistenz der Butter dar, wenn sie nach dem Kühlen nicht gut streichfähig ist. Sollte dies der Fall sein, können Sie die Butter vorsichtig mit einem Löffel oder einer Gabel auflockern oder für kurze Zeit bei Zimmertemperatur stehen lassen, um sie wieder geschmeidig zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein, um den Geschmack zu bewahren.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa 2 Wochen. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Welches Brot passt am besten zu dieser Kräuterbutter?

Sauerteigbrot oder frisches Baguette harmonieren besonders gut mit der Kräuterbutter.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter sind ebenfalls möglich, aber achten Sie darauf, die Menge etwas zu reduzieren, da sie konzentrierter sind.