Gegrillte Karotten Mit Honig

Name: Gegrillte Karotten Mit Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Karotten; 3 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL frischer Thymian (optional)

Hervorgehoben unter: Gesunde Tellergerichte

Ich liebe es, einfache Zutaten in etwas Besonderes zu verwandeln, und diese gegrillten Karotten mit Honig sind das perfekte Beispiel dafür. Die Süße des Honigs harmoniert wunderbar mit dem natürlichen Geschmack der Karotten und die Grillhitze verstärkt deren Aromen. Wenn ich sie zubereite, kommen immer wieder Komplimente von Familie und Freunden. Es ist erstaunlich, wie einfach und schnell dieses Rezept zubereitet werden kann, und es passt perfekt als Beilage zu vielen Gerichten.

Erstellt von

Inga Thomsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:37:37.155Z

Als ich das erste Mal gegrillte Karotten zubereitet habe, war ich überrascht, wie sehr sie ihren Geschmack durch das Grillen verändern. Die Röstaromen fügen eine tiefe Note hinzu, die einfach köstlich ist. Die Kombination aus Honig und einer Prise Salz verstärkt die Süße und sorgt dafür, dass die Karotten auf dem Grill karamellisieren.

Ein wichtiger Tipp ist, die Karotten in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ich empfehle auch, sie vor dem Grillen mit Olivenöl zu marinieren, damit sie knusprig werden und nicht austrocknen. Diese Karotten sind eine perfekte Begleitung zu Fleisch oder sogar als eigenständige Speise!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süße und rauchige Geschmäcker, die harmonisch kombiniert werden
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist
Perfekt für Grillabende und als gesunde Beilage

Die Rolle der Zutaten

Karotten sind das Herzstück dieses Gerichts und sollten frisch und knackig sein. Wählen Sie am besten junge, dünne Karotten, da sie schneller garen und eine Zartheit bieten, die schwer zu übertreffen ist. Bei dicken Karotten sollten Sie die Garzeit möglicherweise verlängern und sicherstellen, dass sie gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig grillen. Ihre natürliche Süße wird durch das Grillen und die Marinade verstärkt.

Der Honig bringt nicht nur Süße ins Spiel, sondern hilft auch, die Karotten während des Grillens zu karamellisieren. Achten Sie darauf, einen hochwertigem Honig zu verwenden; seine intensive Süße und sein Aroma erheben das Gericht. Für eine spannende Variante können Sie Packhonig verwenden, dessen leicht rauchige Note einen zusätzlichen Geschmackskick bietet.

Tipps zum Grillen

Beim Grillen sollten Sie immer den Grill richtig vorheizen, um den perfekten Grillstrich und die gewünschte Karamellisierung zu erzielen. Mittlere Hitze ist ideal – etwa 180-200 Grad Celsius. Das verhindert, dass die Karotten außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Wenn Sie sie auflegen, hören Sie sofort das Zischen; das ist ein gutes Zeichen dafür, dass die Hitze perfekt ist.

Wenden Sie die Karotten etwa zur Hälfte der Grillzeit. Das hilft, eine gleichmäßige Garung und schöne Grillstreifen zu erzielen. Achten Sie darauf, dass die Karotten nicht zu lange gegrillt werden, da sie sonst austrocknen. Der richtige Zeitpunkt ist erreicht, wenn sie zart sind und eine goldene Farbe angenommen haben.

Zutaten für Gegrillte Karotten Mit Honig

Zutaten

500 g Karotten
3 EL Honig
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL frischer Thymian (optional)

Zubereitung

Karotten vorbereiten

Die Karotten schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Die Karottenstifte hinzufügen und gut vermischen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierte Karotten auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie zart und leicht karamellisiert sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie die Karotten mit frischem Thymian oder Rosmarin garnieren. Spielen Sie mit der Honigmenge für die gewünschte Süße.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht nach Ihren Vorlieben anpassen. Für eine würzigere Note können Sie eine Prise Kreuzkümmel oder Paprika in die Marinade geben. Senf oder Balsamico-Essig können ebenfalls eine interessante Würze beisteuern und die Süße des Honigs ausgleichen. Für eine mediterrane Note könnten Sie auch Feta-Käse darüber streuen, sobald die Karotten gegrillt sind.

Falls Sie glutenfreie oder vegane Varianten benötigen, können Sie den Honig durch Ahornsirup ersetzen. Auch der Einsatz von Rapsöl statt Olivenöl ist möglich, ohne den Geschmack wesentlich zu beeinflussen. Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Petersilie für zusätzlichen frischen Geschmack.

Aufbewahrung und Servieren

Gegrillte Karotten schmecken frisch am besten, können jedoch auch gut aufbewahrt werden. Legen Sie die abgekühlten Karotten in einen luftdichten Behälter und im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen, um die Zartheit zurückzugewinnen.

Diese Karotten sind nicht nur eine hervorragende Beilage zu Grillgerichten, sondern machen sich auch hervorragend in Salaten oder als Snack. Servieren Sie sie warm auf einem Bett von frischem Gemüse oder als Teil einer Mezze-Platte. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann den Geschmack wunderbar abrunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten grillen?

Ja, Zucchini, Paprika und Auberginen lassen sich ebenfalls hervorragend grillen.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Verwenden Sie statt Honig Agavendicksaft oder einen anderen pflanzlichen Süßstoff.

→ Wie lange halten die gegrillten Karotten im Kühlschrank?

Sie sind in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Karotten im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Karotten bei 200°C im Ofen ca. 20-25 Minuten rösten.