Gegrillte Paprika Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Paprika Mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 4 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum), zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Tellergerichte

Ich liebe es, wenn der Grill angezündet wird und der Duft von frischem Gemüse in der Luft liegt. Die gegrillten Paprika mit Knoblauch sind für mich ein unverzichtbares Sommergericht. Kombiniert man die süßen, rauchigen Aromen der Paprika mit dem würzigen Knoblauch, entsteht eine köstliche Beilage, die sowohl zu Fleischgerichten als auch als Vorspeise hervorragend geeignet ist. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was sie perfekt für gesellige Grillabende macht.

Erstellt von

Inga Thomsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:09:37.313Z

Ich erinnere mich an einen Sommerabend, als ich zum ersten Mal gegrillte Paprika mit Knoblauch zubereitet habe. Die Kombination aus der süßen Note der Paprika und dem intensiven Geschmack des Knoblauchs hat mich sofort begeistert. Das Anbraten der Paprika auf dem Grill verstärkt die Aromen und bringt ganz neue Geschmackserlebnisse hervor.

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, ist es wichtig, die Paprika vorher etwas zu marinieren. Dadurch ziehen die Gewürze besser ein, und es entsteht eine harmonische Geschmacksbalance. Ich serviere die gegrillten Paprika gerne mit frischem Brot oder als Teil einer mediterranen Platte.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver, rauchiger Geschmack durch das Grillen
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillabende
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Vorspeise

Die perfekte Paprika auswählen

Bei der Auswahl der Paprika ist es wichtig, auf die Frische und die Zähigkeit der Haut zu achten. Wählen Sie Paprika mit glänzender Oberfläche, die fest und frei von Dellen oder Falten sind. Der Geschmack variiert je nach Farbe: Rote Paprika ist süßer und milder, während grüne Paprika etwas bitterer sein können. Ich empfehle, eine Mischung aus Farben zu wählen, um sowohl optisch als auch geschmacklich eine interessante Vielfalt zu bieten.

Wenn Sie eine erfrischende Note hinzufügen möchten, können Sie auch kleine, scharfe Chilischoten mit den Paprika grillen. Achten Sie lediglich darauf, die Schoten vorher der Länge nach aufzuschneiden, damit sie das Aroma besser entfalten können. Dieses kleine Detail kann das Geschmacksprofil Ihrer gegrillten Paprika auf die nächste Stufe heben.

Die Marinade – Mehr als nur Geschmack

Die Marinade für die Paprika ist entscheidend, um die Aromen zu intensivieren. Das Olivenöl hilft nicht nur, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, sondern sorgt auch dafür, dass die Paprika beim Grillen schön knusprig werden. Verwenden Sie hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl, um die besten Aromen herauszuholen. Ein Tipp: Sie können auch etwas Balsamico- oder Apfelessig hinzufügen, um eine leichte Säure und Tiefe zu erzielen.

Die richtige Dosierung von Salz und Pfeffer ist ebenfalls wichtig. Zu viel Salz kann die Paprika austrocknen, während zu wenig die Aromen nicht zur Geltung bringt. Ich beginne immer mit der Grundmenge und passe es dann nach Geschmack an, um die perfekte Balance zu finden.

Zutaten für Gegrillte Paprika Mit Knoblauch

Zutaten

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum), zum Garnieren

Die Zutaten gut vorbereiten, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

So bereiten Sie Gegrillte Paprika Mit Knoblauch zu

Paprika vorbereiten

Paprika der Länge nach halbieren, entkernen und die Stiele entfernen. Die Paprika auf ein Backblech legen.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über die Paprikahälften geben.

Grillen

Den Grill vorheizen und die Paprikahälften mit der Hautseite nach unten für etwa 10 Minuten grillen, bis die Haut Blasen wirft und schwarze Stellen entstehen.

Servieren

Die gegrillten Paprika auf einen Teller legen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre gegrillten Paprika als köstliche Beilage oder Vorspeise.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in der Marinade, um den Geschmack zu variieren.

Variationen der gegrillten Paprika

Für eine besondere Note können Sie die gegrillten Paprika mit verschiedenen Käsesorten füllen, bevor Sie sie grillen. Feta, Mozzarella oder sogar cremiger Ziegenkäse sind hervorragende Optionen, die beim Grillen schmelzen und herrlich harmonieren. Dies verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern macht die Paprika auch sättigender.

Eine weitere köstliche Variante ist die Verwendung von getrockneten Tomaten oder Oliven in der Marinade. Diese geben den Paprika eine herzliche Note, die perfekt zu Grillgerichten passt. Experimentieren Sie mit Ihren Favoriten, um herauszufinden, welche Kombinationen Ihnen am besten gefallen!

Lagerung und Aufbewahrung

Die gegrillten Paprika lassen sich hervorragend aufbewahren. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Sie schmecken auch kalt als Teil eines Salates oder auf einem Sandwich sehr lecker. Achten Sie darauf, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie frisch bleiben.

Für eine längerfristige Aufbewahrung können Sie die gegrillten Paprika auch einfrieren. Legen Sie sie nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel und entziehen Sie so viel Luft wie möglich. Beim Auftauen empfehle ich, die Paprika im Kühlschrank über Nacht zu lassen, um die Textur und den Geschmack zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüse grillen?

Ja, Zucchini und Auberginen eignen sich ebenfalls hervorragend zum Grillen.

→ Wie lange halten die gegrillten Paprika im Kühlschrank?

Im Kühlschrank sind sie etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Paprika auch im Ofen bei 200 Grad Celsius grillen, bis sie weich und leicht angebräunt sind.

→ Wie kann ich die Paprika noch würzen?

Sie können auch Zitronensaft oder Balsamico-Essig zu der Marinade hinzufügen.