Kalorienarme Familien Rezepte

Name: Kalorienarme Familien Rezepte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Vollkornreis; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 100g Brokkoli, in Röschen; 2 Karotten, in Scheiben; 150g Hähnchenbrust, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Tellergerichte

Ich liebe es, gesunde und kalorienarme Gerichte für meine Familie zuzubereiten. Diese Rezepte sind nicht nur leicht und nahrhaft, sondern auch unglaublich schmackhaft. Jedes Gericht ist so konzipiert, dass es sowohl den kleinen als auch den großen Essensliebhabern in meiner Familie Freude bereitet. Die Kombination aus frischen Zutaten und cleveren Zubereitungstechniken sorgt dafür, dass wir uns gut fühlen und gleichzeitig den Gaumen verwöhnen können. Ich kann es kaum erwarten, dass du diese Rezepte ausprobierst und sie in dein eigenes Familienmenü aufnimmst!

Erstellt von

Inga Thomsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:41:36.322Z

In meiner Küche probiere ich gerne neue Rezepte aus, die sowohl gesund als auch lecker sind. Letztens habe ich ein einfaches, kalorienarmes Gericht hergestellt, das bei meiner Familie sehr gut ankam. Ich habe frisches Gemüse mit einer leichten Soße kombiniert und dazu Vollkornreis serviert. Die Farben und Aromen waren einfach unwiderstehlich!

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist die Verwendung von Gewürzen, um den Geschmack ohne zusätzliche Kalorien zu intensivieren. Durch das Experimentieren mit frischen Kräutern und Gewürzen habe ich das Gericht auf das nächste Level gehoben. Ich werde diese Methode sicherlich weiterhin anwenden!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunde und nahrhafte Zutaten für die ganze Familie
Leckerer Geschmack, der nicht nach Diät schmeckt
Einfach zuzubereiten und ideal für beschäftigte Wochentage

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffe dieses Gerichts. Vollkornreis ist nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, sondern sorgt auch für eine langanhaltende Sättigung. Durch die Wahl von frischem Gemüse wie Zucchini und Brokkoli fügen wir nicht nur einen knackigen Biss hinzu, sondern auch zahlreiche Vitamine und Mineralien, die wichtig für die Gesundheit der ganzen Familie sind.

Hähnchenbrust ist eine magere Proteinquelle, die hilft, Muskelmasse zu erhalten und den Stoffwechsel zu unterstützen. Achte darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig gewürfelt ist, damit es beim Braten gleichmäßig gart und zart bleibt. Wenn du eine vegetarische Variante bevorzugst, kannst du das Hähnchen problemlos durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

Geheimnisse beim Kochen

Ein wichtiger Tipp für die Zubereitung dieses Rezepts ist, das Gemüse nicht zu lange zu garen. Achte darauf, es nur so lange zu braten, bis es leicht weich, aber noch bissfest ist. Dies bewahrt die Nährstoffe und sorgt für eine attraktive, lebendige Farbe auf dem Teller. Bei zu starkem Hitzeeinfluss kann das Gemüse matschig werden, also verwende mittlere Hitze und rühre regelmäßig um.

Während du den Reis kochst, solltest du ihn im Auge behalten, um sicherzustellen, dass er nicht überkocht. Etwa 20 Minuten sind normalerweise ausreichend. Wenn du das Wechseln zwischen Arten von Vollkornreis in Betracht ziehst, beachte, dass die Kochzeit variiert, also prüfe die Packungsanweisung für spezifische Angaben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses kalorienarme Gericht benötigst:

Zutaten

200g Vollkornreis
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
100g Brokkoli, in Röschen
2 Karotten, in Scheiben
150g Hähnchenbrust, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach und schnell:

Reis kochen

Koche den Vollkornreis in einem großen Topf nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das geschnittene Gemüse sowie das Hähnchenbrustfleisch hinzufügen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut anbraten, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren

Den gekochten Reis auf Teller anrichten und das Gemüse-Hähnchen-Gemisch darüber geben. Sofort servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Variiere die Gemüsesorten je nach Saison und Vorliebe, um noch mehr Abwechslung zu bringen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen. Du kannst verschiedene Gemüsesorten ausprobieren, wie zum Beispiel Spinat oder Auberginen, um neue Aromen zu entdecken. Für eine schärfere Note kannst du frische Chilischoten oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen. Vergiss nicht, die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen, um die perfekte Balance zu finden.

Wenn du das Gericht für eine größere Gruppe zubereiten möchtest, kannst du die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Achte darauf, die Pfanne entsprechend zu vergrößern oder die Zubereitung in mehreren Durchgängen vorzunehmen, um gleichbleibende Ergebnisse zu gewährleisten.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Reste übrig bleiben, kannst du diese hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass das Gemüse und der Reis in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie bis zu drei Tage genießbar und behalten ihren Geschmack.

Beim Wiedererwärmen empfehle ich, das Gericht in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Brühe bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Dies verhindert, dass das Gemüse austrocknet und sorgt dafür, dass es wieder warm und appetitlich wird. Vermeide es, das Gericht in der Mikrowelle zu erhitzen, da dies die Textur des Gemüses beeinträchtigen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.

→ Wie kann ich es würziger machen?

Füge einfach Chili oder scharfe Gewürze nach Geschmack hinzu.

→ Kann ich die Reste aufbewahren?

Ja, du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder eine leichte Suppe passen hervorragend dazu.