Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten

Name: Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 50 g getrocknete Tomaten, fein gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 EL frischer Rosmarin, gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Seelenfutter deluxe

Ich liebe es, meine eigenen Kräuterbutter zuzubereiten, besonders mit getrockneten Tomaten. Diese Variante ist nicht nur super einfach, sondern bringt auch eine echte Geschmacksexplosion auf den Tisch. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und der Süße der Tomaten macht diese Butter zum perfekten Begleiter für frisch gebackenes Brot oder gegrilltes Gemüse. Ich erkenne immer wieder, wie sehr meine Familie diese Butter schätzt – besonders wenn sie frisch zubereitet und noch warm serviert wird.

Erstellt von

Inga Thomsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:25:36.527Z

Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter habe ich mit verschiedenen Kräutern experimentiert, um die perfekte Mischung zu finden. Ich fand, dass Thymian und Rosmarin gut mit den getrockneten Tomaten harmonieren, wodurch die Butter noch aromatischer wird. Es war spannend zu sehen, wie sich die Aromen während des Mischens vermischen und intensivieren.

Ein Tipp, den ich gerne weitergebe: Achte darauf, die getrockneten Tomaten in kleine Stücke zu schneiden. Dadurch verteilt sich der Geschmack gleichmäßiger und du bekommst bei jedem Bissen etwas von dieser leckeren Tomate. Die Butter eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren – so hast du immer einen Vorrat für spontane Grillabende!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Intensive Aromen aus frischen Kräutern und süßen Tomaten
Perfekt als Aufstrich oder als Grillbeilage
Schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar

Die richtige Butter für die Kräuterbutter

Die Wahl der Butter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Achten Sie darauf, hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da sie die Aromen der Kräuter und Tomaten besser zur Geltung bringt. Sie sollte zimmerwarm und weich sein, um ein einfaches Vermengen zu ermöglichen. Eine zu kalte Butter kann klumpig bleiben und lässt sich nicht gleichmäßig vermischen.

Sollten Sie eine pflanzliche Alternative verwenden wollen, empfiehlt sich eine hochwertige Pflanzenmargarine. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack und die Konsistenz leicht abweichen können. Eine Option sind auch Mischungen, die auf Kokosöl basieren, allerdings wird so der Geschmack der Kräuterbutter etwas exotischer und weniger klassisch.

Variationen und Ergänzungen

Die Basisrezeptur der Kräuterbutter lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Für eine schärfere Note können Sie beispielsweise Chilipulver oder frisch gehackte Chilischoten hinzufügen. Wenn Sie es besonders reichhaltig mögen, probieren Sie, etwas frisch geriebenen Parmesan unterzumischen. Dies verleiht Ihrer Kräuterbutter eine interessante Geschmacksdimension und macht sie noch aromatischer.

Außerdem können Sie je nach Saison verschiedene frische Kräuter nutzen. Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum sind hervorragende Alternativen zu Thymian und Rosmarin. Diese Kräuter bringen unterschiedliche Aromen und Bereicherungen in die Zusammenstellung. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Serviervorschläge und Lagerung

Servieren Sie die Kräuterbutter frisch auf warmem Brot oder als Beilage zu Ihrem gegrillten Gemüse. Es passt auch hervorragend zu Steaks und Fischgerichten. Fügen Sie bei der Präsentation etwas frisches Gemüse oder Kräuter hinzu, um das Gericht besonders ansprechend zu gestalten. Bei einer Grillparty kann jeder seine Portion nach Belieben auf das Grillgut streichen.

Wenn Sie die Kräuterbutter im Voraus zubereiten, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen lagern. Für eine längere Haltbarkeit lässt sich die Butter auch gut einfrieren. Schneiden Sie die fest gewordene Rolle in Scheiben und bewahren Sie diese in einem Gefrierbeutel auf. So haben Sie immer einen aromatischen Begleiter zur Hand, wann immer Sie Lust auf einen besonderen Geschmack haben.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

250 g weiche Butter
50 g getrocknete Tomaten, fein gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter und Kräuter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Getrocknete Tomaten, Thymian, Rosmarin und Knoblauchpulver hinzufügen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Abschmecken und Würzen

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Nochmals gut umrühren, um die Gewürze zu verteilen.

Formen und Kühlen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Falten und die Enden fest verschließen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühlen, damit sie fest wird.

Profi-Tipps

Diese Kräuterbutter lässt sich auch hervorragend mit weiteren Zutaten verfeinern, wie z.B. frisch geriebener Parmesan oder einer Prise Chili für einen extra Kick.

Tipps für die Zubereitung

Beim Vermengen der Zutaten ist es wichtig, alles gründlich und gleichmäßig zu verrühren, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Nutzen Sie dabei entweder eine Gabel oder einen Handrührer, um die Masse schön cremig zu bekommen. Achten Sie darauf, dass keine großen Stücke von den getrockneten Tomaten verbleiben, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Falls Ihre Kräuterbutter zu fest ist, können Sie sie einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Eine zu weiche Konsistenz erreichen Sie, indem Sie die Butter leicht erhitzen, aber nicht schmelzen. Versuchen Sie anschließend, sie wieder zu einem festen Zustand zu bringen, indem Sie sie abkühlen lassen.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von kalter Butter aus dem Kühlschrank, was die Mischung erschwert. Achten Sie daher immer darauf, dass die Butter zimmerwarm ist. Ein weiterer schwieriger Punkt ist die richtige Würze: Probieren Sie die Butter vor dem Kühlen und passen Sie die Gewürze an, da die Aromen beim Kühlen intensiver wahrgenommen werden.

Sollten Sie bemerken, dass Ihre Kräuterbutter zu salzig geworden ist, können Sie dies ausgleichen, indem Sie etwas ungesalzene Butter hinzufügen. Mischen Sie diese gründlich unter und probieren Sie erneut – so können Sie den Geschmack optimal justieren.

Geschenkidee mit Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist nicht nur ein hervorragendes Geschmackserlebnis, sondern auch eine tolle Geschenkidee. Füllen Sie die Butter in kleine Gläser oder hübsche Behälter, und dekorieren Sie diese mit einem persönlichen Etikett. Dies eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als Mitbringsel zu Einladungen.

Um die Präsentation noch schöner zu gestalten, können Sie frische Kräuter oder getrocknete Tomaten dekorativ oben auf die Butter geben, bevor Sie das Glas verschließen. So erhalten Sie nicht nur eine köstliche, sondern auch eine ansprechende Geschenkidee, die garantiert gut ankommt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einfach gut ein, und sie hält sich bis zu 3 Monate.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, experimentieren Sie ruhig mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie! Der Geschmack wird variieren, bleibt aber lecker.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1 bis 2 Wochen, wenn sie gut verpackt ist.

→ Was kann ich mit Kräuterbutter servieren?

Sie passt perfekt zu gebratenem Gemüse, Steaks, Fisch oder einfach auf frischem Brot.