Kräuterbutter Mit Chili Und Limette

Name: Kräuterbutter Mit Chili Und Limette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 1 Limette (Saft und Abrieb); 1 rote Chili (entkernt und fein gehackt); frische Kräutern (z.B. Petersilie, Schnittlauch); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Tellergerichte

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer besonderen Note zu verfeinern, und diese Kräuterbutter mit Chili und Limette ist mein geheimes Rezept. Die Kombination aus frischen Kräutern und der fruchtigen Schärfe von Chili macht sie perfekt für Grillabende oder als Aufstrich auf frisch gebackenem Brot. Mit nur wenigen Zutaten gelingt mir diese würzige Butter im Handumdrehen, und sie verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Probiert es aus und überrascht eure Gäste mit diesem aromatischen Genuss!

Erstellt von

Inga Thomsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:53:36.396Z

Als ich das erste Mal diese Kräuterbutter zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Aromenvielfalt. Die frischen Limetten verleihen der Butter eine spritzige Frische, während der Chili für eine angenehme Schärfe sorgt. Ich habe sie zu gegrilltem Fleisch ausprobiert und meine Gäste waren begeistert!

Ein besonderer Tipp: Verwendet verschiedene Kräuter je nach Saison oder Verfügbarkeit. Frische Petersilie oder Basilikum harmonieren bestens mit der Limette und sorgen für ein geschmackliches Erlebnis. Ich bereite immer eine größere Menge vor, da sie sich hervorragend im Kühlschrank hält.

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Frische Kräuter sorgen für einen intensiven Geschmack
Die Kombination aus Schärfe und Frische ist unwiderstehlich
Ideal als Begleiter für Grillgerichte oder als Brotaufstrich

Die Bedeutung der Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter und verleihen ihr einen intensiven Geschmack. Petrasilie und Schnittlauch sind nicht nur aromatisch, sie bringen auch eine wunderbare Frische mit. Achte darauf, die Kräuter vor der Zugabe grob zu hacken, damit sie gleichmäßig verteilt werden. Alternativ kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwenden, um deiner Butter eine persönliche Note zu verleihen.

Gerade bei Verwendung von tiefgekühlten oder getrockneten Kräutern geht der Geschmack schnell verloren. Wenn du frische Kräuter zur Hand hast, lohnt es sich immer, sie zu verwenden. Die beste Zeit, um frische Kräuter zu kaufen, ist im Frühling oder Sommer, wenn sie in voller Blüte stehen.

Tipps zur Geschmacksbalance

Die Kombination von Limette und Chili ist ein echter Genuss für den Gaumen, da sie Schärfe und Frische vereint. Der Limettensaft bringt die Schärfe der Chili perfekt zur Geltung. Wenn du es lieber milder magst, kannst du die Menge der Chili reduzieren oder eine milde Paprikavariante wählen. Schmecke die Butter immer nach der Zugabe der Zutaten ab; so kannst du den Grad der Schärfe optimal anpassen.

Eine weitere großartige Möglichkeit, die Geschmacksrichtung zu variieren, ist die Zugabe von etwas Knoblauch. Dieser verleiht der Butter eine herzliche Note. Achte darauf, den Knoblauch sehr fein zu hacken oder durch eine Knoblauchpresse zu drücken, damit er sich gut in der Butter verteilt.

Zutaten

Für die Kräuterbutter benötigen Sie:

Zutaten

250g weiche Butter
1 Limette (Saft und Abrieb)
1 rote Chili (entkernt und fein gehackt)
frische Kräutern (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mischen Sie alle Zutaten gut durch.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Schritt 1

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handmixer auflockern.

Schritt 2

Den Saft und den Abrieb der Limette sowie die fein gehackte Chili hinzufügen.

Schritt 3

Die frischen Kräuter unter die Butter mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die fertige Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren Sie die Kräuterbutter zu Ihrem Grillgericht oder genießen Sie sie auf frisch gebackenem Brot.

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Knoblauch hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und bleibt dort bis zu zwei Wochen frisch. Verpacke sie dazu einfach in Frischhaltefolie, um das Austrocknen zu verhindern. Du kannst sie auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren, achte jedoch darauf, dass keine Luft hinein gelangt.

Wenn du größere Mengen auf einmal herstellen möchtest, kannst du die Kräuterbutter auch einfrieren. Formen sie dazu in kleine Rollen in Frischhaltefolie und packe sie anschließend in einen Gefrierbeutel. So kannst du jederzeit eine Portion entnehmen, ohne die gesamte Butter auf einmal auftauen zu müssen.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist ein exzellenter Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Verwende sie einfach als Topping, während die Speisen noch heiß sind, damit sie schmelzen und geschmacklich einziehen kann. Auch auf frischem Baguette oder Toast schmeckt sie himmlisch und macht sich gut als Teil eines Brunch-Buffets.

Eine weitere kreative Möglichkeit, diese Butter zu verwenden, ist in der Pasta. Mische sie unter frisch gekochte Nudeln für eine einfache, aber geschmackvolle Sauce. Sie ist auch ideal für die Zubereitung von Dips, indem du sie mit griechischem Joghurt vermischst. Das sorgt für eine cremige, aromatische Ergänzung zu Gemüsesticks oder Crackern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt wird.

→ Welche Kräuter passen am besten?

Petersilie, Schnittlauch und Basilikum sind hervorragende Optionen, aber auch Thymian oder Oregano können gut harmonieren.

→ Wie schärf kann ich die Butter machen?

Die Schärfe können Sie durch mehr oder weniger Chili beeinflussen. Lernen Sie, wie Sie Ihre Vorliebe treffen können.

→ Kann ich die Butter vegan herstellen?

Ja, ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine oder einen pflanzlichen Aufstrich.