Blumenkohl Pfanne Asiatisch

Name: Blumenkohl Pfanne Asiatisch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (2cm), gerieben; 3 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 EL Pflanzenöl zum Braten; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Lieblingsgerichte

Ich liebe die bunte Vielfalt und die Aromen der asiatischen Küche, und diese Blumenkohl Pfanne ist da keine Ausnahme. Sie vereint knackigen Blumenkohl mit frischen Gemüsesorten und einer würzigen Sauce, die einfach unwiderstehlich ist. In nur 30 Minuten zaubere ich ein gesundes und leichtes Gericht, das mich bei jedem Bissen in die Geschmäcker Asiens entführt. Egal ob für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, ich kann dieses Rezept nur empfehlen.

Erstellt von

Inga Thomsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:29:36.019Z

Als ich zum ersten Mal meine eigene asiatische Blumenkohl Pfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es ging. Ich habe verschiedene Gemüsesorten ergänzt, die ich noch im Kühlschrank hatte, und die Sauce aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch war der Schlüssel zu diesem tollen Geschmack. Diese Kombination passt perfekt zusammen!

Eine wichtige Entdeckung für mich war, den Blumenkohl nicht zu lange zu garen, da er sonst seine knackige Textur verliert. Stattdessen brate ich ihn nur so lange an, bis er zart, aber noch bissfest ist. So bleibt das Gericht frisch und knusprig, und ich kann das volle Aroma genießen.

Warum Sie diese Blumenkohl Pfanne lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Vielseitig mit verschiedenen Gemüsesorten anpassbar
Würzige Sauce, die jedem Bissen das gewisse Etwas verleiht

Zubereitungsvarianten

Diese Blumenkohl Pfanne lässt sich leicht anpassen, je nachdem, welche Gemüsesorten Sie zur Hand haben. Zucchini und Brokkoli sind ebenfalls köstliche Ergänzungen. Wenn Sie mehr Crunch wünschen, können Sie auch etwas Brotscrumbs oder geröstete Erdnüsse kurz vor dem Servieren darüberstreuen. Ich empfehle, das Gemüse gleichmäßig zuzuschneiden, damit alles zur gleichen Zeit gar wird und die Aromen sich optimal entfalten können.

Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie gerne einige Sambal Oelek oder Sriracha zur Sauce hinzu. Diese Schärfe passt hervorragend zu den milden Aromen des Blumenkohls und des frischen Gemüses. Ich empfehle Ihnen, die Sauce schrittweise hinzuzufügen und immer wieder zu probieren, um die perfekte Balance zu finden.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es seinen knackigen Biss behält. Idealerweise sollte der Blumenkohl nach dem Braten noch leicht fest und leuchtend grün sein. Ein guter Indikator für den Garpunkt ist, wenn die Röschen eine leicht goldene Farbe annehmen. Die empfohlene Bratzeit von 5-7 Minuten sollte dabei nicht überschritten werden.

Um die Aromen der Zutaten zu intensivieren, können Sie das Gemüse kurz blanchieren, bevor Sie mit dem Anbraten beginnen. Einfach den Blumenkohl für 2-3 Minuten in kochendem Wasser garen, dann in Eiswasser abschrecken. Dies bewahrt die Farbe und den Geschmack und führt zu einem fertigen Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch ansprechend ist.

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

Zutaten:

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (2cm), gerieben
3 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 EL Pflanzenöl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, Paprika und Karotte würfeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zuerst den Knoblauch und Ingwer für ca. 1 Minute anbraten. Dann den Blumenkohl, die Paprika und die Karotte hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht bräunt.

Würzen und fertigstellen

Sojasauce und Sesamöl hinzufügen. Alles gut vermengen und weitere 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Heiß servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzliches Aroma können Sie Sesamsaat über das fertige Gericht streuen.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie dieses Gericht im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Blumenkohl Pfanne problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu 3 Tage. Beim Aufwärmen empfehle ich, die Pfanne auf niedriger Stufe in einer beschichteten Pfanne zu erwärmen, um ein Austrocknen des Gemüses zu vermeiden.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Blumenkohl Pfanne auch portionsweise einfrieren. Teilen Sie die Pfanne in Portionen auf und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Gefrierbeuteln verpacken. So bleibt der Geschmack erhalten und die Portionen sind schnell einsatzbereit.

Serviervorschläge

Diese asiatische Blumenkohl Pfanne kann wunderbar als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Ich empfehle, sie neben Jasminreis oder Quinoa anzubieten, um die Aromen der Sauce perfekt aufzunehmen. Ein Spritzer frischer Limettensaft kurz vor dem Servieren hebt die Aromen zusätzlich hervor.

Für eine proteinreichere Variante können Sie gegrilltes Hähnchen oder Tofu hinzufügen. Diese Zutaten lassen sich ausgezeichnet mit der würzigen Sauce kombinieren und bieten eine vollwertige Mahlzeit. Bei gedeckten Tischarrangements können Sie die Pfanne in einer großen Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze garnieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können anderes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzufügen, je nach Vorliebe.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und eignet sich hervorragend für eine pflanzliche Ernährung.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Sojasauce ersetzen?

Ja, Sie können Tamari oder eine glutenfreie Sojasauce verwenden, falls Sie glutenfrei essen.