Linsensuppe mit Karotten

Name: Linsensuppe mit Karotten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g grüne Linsen; 2 große Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Seelenfutter deluxe

Eine herzhafte und nahrhafte Linsensuppe mit frischen Karotten.

Erstellt von

Inga Thomsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:46:07.589Z

Diese Linsensuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Sie ist perfekt für kalte Tage und bringt Wärme und Wohlbefinden.

Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
Herzhaftes Aroma von gesunden Zutaten
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Ideal für die ganze Familie

Die Vorteile von Linsen

Linsen sind nicht nur ein Grundnahrungsmittel, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle. Sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, und sind besonders für Vegetarier und Veganer von großer Bedeutung. Darüber hinaus sind Linsen reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Dies macht sie zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung.

Darüber hinaus sind Linsen kalorienarm und enthalten kaum Fett, was sie perfekt für eine bewusste Ernährung macht. Sie sind auch eine großartige Quelle für wichtige Mineralien wie Eisen und Magnesium. Diese Nährstoffe unterstützen die Gesundheit des Herzens und fördern den Energiestoffwechsel. Wenn Sie also auf der Suche nach einer nahrhaften Zutat sind, die Sie in Ihre Mahlzeiten integrieren können, sind Linsen die perfekte Wahl.

Karotten: Ein Superfood

Karotten sind nicht nur knackig und lecker, sondern auch unglaublich gesund. Sie sind reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Dieses Vitamin spielt eine entscheidende Rolle für die Gesundheit der Augen, das Immunsystem und die Haut. Eine Portion Karotten kann dazu beitragen, Ihre Sehkraft zu verbessern und das Risiko von Augenkrankheiten zu verringern.

Zusätzlich zu ihrem hohen Vitamin-A-Gehalt sind Karotten auch eine gute Quelle für Antioxidantien und Ballaststoffe. Diese Nährstoffe unterstützen die allgemeine Gesundheit und helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren. In der Kombination mit Linsen in dieser Suppe entsteht ein Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen ist.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Linsensuppe mit Karotten ist ideal für jede Gelegenheit. Ob zum Mittagessen, als leichtes Abendessen oder als Vorspeise bei einem festlichen Anlass, sie wird Ihre Gäste begeistern. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die schnell verfügbar sind. Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und aufbewahren, was sie zu einer praktischen Wahl für hektische Wochentage macht.

Darüber hinaus ist die Suppe anpassbar. Sie können zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Kartoffeln hinzufügen, um den Geschmack zu variieren und noch mehr Nährstoffe zu integrieren. Für eine schärfere Note können Sie auch Chili oder andere Gewürze hinzufügen. Diese Vielseitigkeit macht das Rezept zu einem echten Favoriten in der Küche.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Linsensuppe benötigen:

Zutaten

250g grüne Linsen
2 große Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alles vorbereitet ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Linsensuppe zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Karotten und Linsen hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Karotten und die Linsen hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie alles für einige Minuten anbraten.

Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und fügen Sie Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Suppe aufkochen und dann 30 Minuten lang köcheln.

Pürieren und Servieren

Nach dem Kochen die Suppe nach Belieben pürieren. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Linsensuppe!

Profi-Tipps

Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Suppe pürieren und dann wieder in den Topf geben.

Häufige Fragen zur Linsensuppe

Wie lange kann ich die Linsensuppe aufbewahren? Die Suppe hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage. Sie können sie auch einfrieren, wo sie bis zu drei Monate haltbar ist. Beim Wiedererwärmen sollten Sie darauf achten, dass sie gut durchgekocht wird.

Kann ich andere Linsen verwenden? Ja, Sie können auch rote oder schwarze Linsen verwenden, jedoch variiert die Garzeit. Rote Linsen kochen schneller und zerfallen leicht, was die Suppe dicker macht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um die für Sie passende Textur und den Geschmack zu finden.

Nährwertangaben

Eine Portion dieser Linsensuppe enthält etwa 200 Kalorien, was sie zu einer leichten und nahrhaften Option macht. Zudem liefert sie eine gute Menge an Protein und Ballaststoffen, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Diese Suppe ist eine hervorragende Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.

Die Kombination aus Linsen und Karotten sorgt dafür, dass Sie viele Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Besonders bemerkenswert sind die hohen Werte an Eisen und Vitamin A, die für die Gesundheit unerlässlich sind. Diese Nährstoffe unterstützen nicht nur Ihre körperliche Gesundheit, sondern auch Ihr allgemeines Wohlbefinden.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Linsensuppe mit knusprigem Brot oder frischen Brötchen, um das Gericht abzurunden. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Löffel Joghurt darüber kann den Geschmack wunderbar abrunden und zusätzliche Frische hinzufügen. Diese Beilagen verleihen der Suppe eine neue Dimension und machen sie noch schmackhafter.

Für einen festlichen Touch können Sie die Suppe mit gerösteten Kernen oder Nüssen garnieren. Diese geben nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine knusprige Textur, die das Esserlebnis bereichert. Ein paar frische Kräuter wie Koriander oder Dill können ebenfalls das Aroma verstärken und Farbe ins Gericht bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen über Nacht einweichen?

Ja, das Einweichen der Linsen kann die Kochzeit verkürzen.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Linsensuppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern aufzubewahren.

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Sellerie oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Linsensuppe etwa 3-4 Tage.