Cookies mit Karamellstückchen

Name: Cookies mit Karamellstückchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150 g weiche Butter; 100 g brauner Zucker; 80 g weißer Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 100 g Karamellstückchen

Hervorgehoben unter: Kuchenkunst

Ich liebe es, Cookies zu backen, und diese Variante mit Karamellstückchen ist ein absoluter Favorit in meiner Familie. Bei jedem Biss erwartet uns eine süße Überraschung, die perfekt mit dem knusprigen Teig harmoniert. Das Beste daran ist, dass die Zubereitung denkbar einfach ist – ideal für einen Nachmittagskaffee oder einfach nur zum Naschen zwischendurch. Probiert sie aus, und ihr werdet sehen, wie schnell sie bei euch zur neuen Lieblingssorte avancieren.

Erstellt von

Inga Thomsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:10:14.167Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Karamellstückchen gebacken habe, war ich überrascht, wie schnell sie weg waren. Der süße Karamellgeschmack gepaart mit dem knusprigen Keksboden sorgt für ein unglaublich leckeres Erlebnis.

Ich habe festgestellt, dass die richtige Backzeit wichtig ist, damit die Cookies außen schön knusprig und innen weich bleiben. Daher empfehle ich, sie im Auge zu behalten und gegebenenfalls etwas früher aus dem Ofen zu nehmen, wenn sie goldbraun sind.

Warum du diese Cookies lieben wirst
Der süße Karamellgeschmack in jedem Biss.
Der perfekte Mix aus knusprig und zart.
Ein einfaches Rezept, das schnell gelingt.

Die richtige Konsistenz des Teigs

Ein entscheidender Schritt bei der Zubereitung dieser Cookies ist die richtige Konsistenz des Teigs. Wenn du die Butter und den Zucker cremig schlägst, achte darauf, dass die Mischung leicht und luftig wird. Dies sorgt dafür, dass die Cookies beim Backen schön aufgehen und eine zarte Textur erhalten. Solltest du den Eindruck haben, dass der Teig zu trocken ist, kannst du einen Teelöffel Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Der Einsatz von frischem Vanilleextrakt ist ebenfalls wichtig, um dem Teig eine aromatische Note zu verleihen. Er ergänzt den Karamellgeschmack perfekt und macht die Cookies noch schmackhafter. Wenn du keinen Vanilleextrakt zur Hand hast, kannst du auch Vanillezucker oder eine andere aromatische Zutat wie Mandelessenz verwenden, um interessante Variationen zu schaffen.

Backtechniken für traumhafte Cookies

Um sicherzustellen, dass deine Cookies gleichmäßig backen, ist es wichtig, den Ofen gut vorzubereiten. Stelle sicher, dass die Temperatur auf 180 Grad Celsius vorgeheizt ist, bevor du die Cookies hineingibst. Ein Thermometer kann dabei helfen, die genaue Temperatur zu überprüfen, denn ein zu heißer Ofen kann die Ränder verbrennen, bevor die Mitte gar ist. Backe die Cookies idealerweise in der Mitte des Ofens für ein gleichmäßiges Ergebnis.

Beim Backen solltest du die Cookies genau im Auge behalten. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und die Oberfläche noch leicht glänzt. Dies kann je nach Ofen zwischen 9 und 12 Minuten dauern. Lässt du sie länger backen, verlieren sie ihre zarte Konsistenz und werden trocken. Nach dem Backen lasse die Cookies kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter umsetzt, um das Auskühlen zu vervollständigen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Cookies mit Karamellstückchen benötigst:

Zutaten für 12 Cookies

150 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
80 g weißer Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
100 g Karamellstückchen

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Cookies zuzubereiten:

Teig zubereiten

Butter, braunen Zucker und weißen Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zum Schluss die Karamellstückchen unterheben.

Cookies backen

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Cookies auf dem Blech auskühlen lassen.

Die Cookies können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Variationen kannst du auch Schokoladestückchen oder Nüsse zu den Cookies hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies mit Karamellstückchen sind ideal zum Vorbereiten für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen. Du kannst sie 1-2 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Achte darauf, dass sie an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Bei längerer Lagerung solltest du sie einfrieren; so bleiben sie mehrere Monate haltbar.

Wenn du die Cookies einfrierst, lege sie einfach in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickele sie in Frischhaltefolie. Damit verhinderst du, dass sie aneinander kleben. Zum Auftauen kannst du die Cookies bei Raumtemperatur einige Stunden liegen lassen oder sie kurz in der Mikrowelle erhitzen, wobei du darauf achtest, sie nicht zu überhitzen.

Variationen und Anpassungen

Um die Cookies neu zu erfinden, experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder Nüssen. Zartbittere Schokoladenstückchen oder gehackte Pekannüsse können dem Karamell einen köstlichen Kontrast hinzufügen. Wenn du eine glutenfreie Variante ausprobieren möchtest, kannst du das Mehl durch ein glutenfreies Mehl ersetzen. Achte darauf, dass die Backeigenschaften angepasst werden, möglicherweise musst du etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.

Eine weitere Möglichkeit, diese Cookies aufzupeppen, ist die Verwendung von Gewürzen. Eine Prise Zimt oder eine kleine Menge Muskatnuss im Teig sorgt für eine warme und einladende Note, besonders in den kälteren Monaten. So gibst du deinen Cookies eine persönliche Note, die bei deiner Familie und deinen Freunden sicher gut ankommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, du kannst die fertigen Cookies in einem luftdichten Behälter einfrieren.

→ Wie lange halten sich die Cookies?

Die Cookies sind ca. eine Woche frisch, wenn sie in einem Behälter aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Karamellstückchen durch Schokolade ersetzen?

Ja, du kannst statt Karamellstückchen auch Schokoladentropfen verwenden.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Um glutenfreie Cookies zu machen, verwende eine glutenfreie Mehlmischung.